2. גליסעריל בוטיראט

בוטיר זויער האט אן אומאנגענעמע שמעק און איז גרינג צו פארפלייצן, און עס איז שווער צו דערגרייכן דעם הינטערשטן עק פונעם קישקע צו שפילן א ראלע נאכדעם וואס עס ווערט געגעסן דורך בעלי חיים, ממילא קען עס נישט גלייך גענוצט ווערן אין פראדוקציע. גליצעריל בוטיראט איז דער פעט פראדוקט פון בוטיר זויער און גליצעררין. בוטיר זויער און גליצעררין זענען פארבונדן דורך קאוואלענטע פארבינדונגען. זיי זענען סטאביל פון pH1-7 ביז 230 ℃. נאכדעם וואס בעלי חיים עסן עס, צעפאלט זיך גליצעריל בוטיראט נישט אין מאגן, נאר צעפאלט זיך אין בוטיר זויער און גליצעררין אין קישקע אונטער דער אקציע פון ​​פאנקרעאטישער ליפאזע, לאנגזאם ארויסלאזנדיק בוטיר זויער. גליצעריל בוטיראט, אלס א פיטער צוגאב, איז באקוועם צו נוצן, זיכער, נישט-טאקסיש, און האט א ספעציעלן טעם. עס לייזט נישט נאר דאס פראבלעם אז בוטיר זויער איז שווער צו צולייגן אלס א פליסיגקייט און שמעקט שלעכט, נאר עס פארבעסערט אויך דאס פראבלעם אז בוטיר זויער איז שווער צו דערגרייכן דעם קישקע ווען עס ווערט גענוצט גלייך. עס ווערט באַטראַכט ווי איינער פון די בעסטע בוטיריק זויער דעריוואַטיוון און אַנטי-היסטאַמין פּראָדוקטן.

2.1 גליסעריל טריבוטיראַט און גליסעריל מאָנאָבוטיראַט

טריבוטיריןבאשטייט פון 3 מאלעקולן פון בוטיריק זויער און 1 מאלעקול פון גליסערין. טריבוטירין לאנגזאם ארויסלאָזט בוטיריק זויער אין די קישקע דורך פּאַנקרעאַטיש ליפּאַזע, א טייל פון וואָס ווערט ארויסגעלאָזט אין די פראָנט פון די קישקע, און א טייל פון וואָס קען דערגרייכן די הינטערשטע טייל פון די קישקע צו שפּילן א ראָלע; מאָנאָבוטיריק זויער גליסעריד ווערט געשאפן דורך איין מאלעקול פון בוטיריק זויער וואָס בינדט זיך צו דער ערשטער אָרט פון גליסערין (Sn-1 אָרט), וואָס האט הידראָפילישע און ליפּאָפילישע אייגנשאַפטן. עס קען דערגרייכן די הינטערשטע טייל פון די קישקע מיטן פארדייאונגס-זאַפט. עטלעכע בוטיריק זויער ווערט ארויסגעלאָזט דורך פּאַנקרעאַטיש ליפּאַזע, און עטלעכע ווערט גלייך אַבזאָרבירט דורך די קישקע עפּיטעליאַל צעלן. עס ווערט צעבראָכן אין בוטיריק זויער און גליסערין אין די קישקע מוקאָוסאַל צעלן, וואָס פּראָמאָטירט דעם וואוקס פון די קישקע ווילי. גליסעריל בוטיראַטע האט מאלעקולאַרע פּאָלאַריטעט און ניט-פּאָלאַריטעט, וואָס קען עפעקטיוו דורכדרינגען די הידראָפילישע אָדער ליפּאָפילישע צעל וואַנט מעמבראַנע פון ​​די הויפּט פּאַטאַדזשעניק באַקטעריע, ינוויידירן די באַקטעריע צעלן, צעשטערן די צעל סטרוקטור, און טייטן שעדלעכע באַקטעריע. מאָנאָבוטיריק זויער גליסעריד האט אַ שטאַרק אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג אויף גראַם-פּאָזיטיווע באַקטיריאַ און גראַם-נעגאַטיוו באַקטיריאַ, און האט אַ בעסער אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג.

2.2 אַפּליקאַציע פון ​​גליסעריל בוטיראַטע אין וואַסער פּראָדוקטן

גליסעריל בוטיראַט, ווי אַ דעריוואַט פון בוטיריק זויער, קען עפעקטיוו באַפרייען בוטיריק זויער אונטער דער אַקציע פון ​​​​​​פּאַנקרעאַטישן ליפּאַזע אין דער קישקע, און איז אָן שמעק, סטאַביל, זיכער און אָן רעשטלעך. עס איז איינע פון ​​​​​​די בעסטע אַלטערנאַטיוון צו אַנטיביאָטיקס און ווערט וויידלי געניצט אין אַקוואַקולטור. זשאַי קיולינג און אַנדערע האָבן געוויזן אַז ווען 100-150 מג/קג טריבוטילגליסעראָל עסטער איז צוגעגעבן געוואָרן צום פיטער, קען די וואָג-געווינס קורס, ספּעציפֿישער וווּקס קורס, אַקטיוויטעטן פון פֿאַרשידענע דיגעסטיווע ענזימען און די הייך פון די אינטעסטינאַלע ווילי איידער און נאָך דעם צוגאב פון 100 מג/קג טריבוטילגליסעראָל עסטער באַדייטנד געוואקסן ווערן; טאַנג קיפֿענג און אַנדערע פאָרשער האָבן געפֿונען אַז צוגעבן 1.5 ג/קג טריבוטילגליסעראָל עסטער צום פיטער קען באַדייטנד פֿאַרבעסערן די וווּקס פאָרשטעלונג פון פּענאַעוס וואַנאַמעי, און באַדייטנד רעדוצירן די נומער פון פּאַטאָגעניק וויבריאָ אין די קישקע; דזשיאַנג יינגיינג און אַנדערע. געפונען אז צולייגן 1 ג/קג טריבוטיל גליסעריד צום פיטער קען באדייטנד פארגרעסערן די וואָג געווינס ראטע פון ​​אַלאָגינאָגענעטיק קרוציאַן קאַרפּ, רעדוצירן דעם פיטער קאָעפיציענט, און פארגרעסערן די טעטיקייט פון סופּעראָקסייד דיסמוטאַזע (SOD) אין די העפּאַטאָפּאַנקרעאַס; עטלעכע שטודיעס האבן געוויזן אז די צוגאב פון 1000 מג/קגטריבוטיל גליסערידצו דער דיעטע קען באַדייטנד פאַרגרעסערן די אינטעסטינאַלע סופּעראָקסייד דיסמוטאַזע (SOD) טעטיקייט פון דזשיאַן קאַרפּ.