סאָדיום בוטיראַט אָדער טריבוטירין'וועלכע צו קלייבן'?

עס איז באַקאַנט אַז בוטיר זויער איז אַ וויכטיקע מקור פון ענערגיע פֿאַר קאָלאָניק סעלז. דערצו, עס איז פאקטיש די בילכער ברענשטאָף מקור און גיט ביז 70% פון זייער גאַנץ ענערגיע באדערפענישן. אָבער, עס זענען 2 פארמען צו קלייַבן פון. דער אַרטיקל אָפפערס אַ פאַרגלייַך פון ביידע, העלפּינג צו ענטפֿערן די קשיא 'וואָס איינער צו קלייַבן'?

די נוצן פון בוטיראַטעס ווי אַ פיטער צוגאב איז געווען ברייט געלערנט און געניצט אין כייַע לאַנדווירטשאַפט פֿאַר עטלעכע יאָרצענדלינג, ערשט געניצט אין קעלבער צו סטימולירן פרי רומען אַנטוויקלונג איידער עס איז געפֿונען נוצן אין חזירים און פּאָולטרי.

בוטיראַט אַדיטיוון האָבן געוויזן צו פֿאַרבעסערן גוף וואָג געווינס (BWG) און פיטער קאַנווערזשאַן ראַטעס (FCR), רעדוצירן מאָרטאַליטי און פֿאַרמינערן די פּראַל פון געדערעם-פֿאַרבונדענע חולאתן.

געוויינטלעך בנימצא קוועלער פון בוטיריק זויער פֿאַר כייַע פיטער קומט אין 2 פארמען:

1. ווי אַ זאַלץ (למשל נאַטריום בוטיראַט) אָדער
2. אין דער פאָרם פון אַ טריגליסעריד (למשל טריבוטירין).

דערנאך קומט די נעקסטע פראגע –וועלכע זאָל איך אויסקלײַבן?דער אַרטיקל אָפפערט אַ זייַט-ביי-זייַט פאַרגלייַך פון ביידע.

פּראָדוקציע פּראָצעס

נאַטריום בוטיראַט:פּראָדוצירט דורך אַ זויער-באַזע רעאַקציע צו פֿאָרמירן זאַלץ מיט אַ הויכן שמעלץ-פּונקט.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(סאָדיום הידראָקסייד + בוטיר זויער = סאָדיום בוטיראַט + וואַסער)

טריבוטירין:פּראָדוצירט דורך עסטעריפיקאַציע, וואו 3 בוטיר זויער איז אַטאַטשט צו אַ גליסעראָל צו שאַפֿן טריבוטירין. טריבוטירין האט אַ נידעריקן שמעלץ-פּונקט.

C3H8O3+3C4H8O2= C15H26O6+3H2O

(גליסערין + בוטיריק זויער = טריבוטירין + וואַסער)

וועלכע גיט מער בוטיריק זויער פּער קילאָ פּראָדוקט?

פֿוןטאַבעלע 1, מיר ווייסן די מאָס בוטיר זויער וואָס איז אַנטהאַלטן אין די פֿאַרשידענע פּראָדוקטן. אָבער, מיר זאָלן אויך באַטראַכטן ווי עפֿעקטיוו די פּראָדוקטן לאָזן אַרויס בוטיר זויער אין די געדערעם. ווײַל נאַטריום בוטיראַט איז אַ זאַלץ, וועט עס זיך גרינג אויפֿלעזן אין וואַסער און לאָזן אַרויס בוטיראַט, דעריבער קענען מיר אָננעמען אַז 100% פֿון בוטיראַט פֿון נאַטריום בוטיראַט וועט ווערן אַרויסגעלאָזט ווען עס ווערט אויפֿגעלייזט. ווײַל נאַטריום בוטיראַט צעשפּרייט זיך גרינג, וועלן באַשיצטע פֿאָרמען (ד.ה. מיקראָ-ענקאַפּסולאַציע) פֿון נאַטריום בוטיראַט העלפֿן אים דערגרייכן אַ קאָנטינויִערלעכע לאַנגזאַמע אַרויסלאָז פֿון בוטיראַט איבער די געדערעם ביזן קאָלאָן.

טריבוטירין איז אין עיקר א טריאַסילגליסעריד (TAG), וואָס איז אַן עסטער דערייווד פון גליסערין און 3 פעטי זויערן. טריבוטירין דאַרף ליפּאַזע צו באַפרייען דעם בוטיראַט וואָס איז אַטאַטשט צום גליסערין. כאָטש 1 טריבוטירין כּולל 3 בוטיראַט, איז נישט אַלע 3 בוטיראַט געראַנטירט צו ווערן באַפרייען. דאָס איז ווייַל ליפּאַזע איז רעגיאָסעלעקטיווע. עס קען כיידראָליזירן טריאַסילגליסערידעס ביי R1 און R3, בלויז R2, אָדער נישט-ספּעציפיש. ליפּאַזע האט אויך סאַבסטראַט ספּעציפֿישקייט אין דעם זינען אַז דער ענזיים קען דיפערענצירן צווישן אַסיל קייטן אַטאַטשט צום גליסערין און פּרעפֿערענציעל שפּאַלטן זיכערע טיפּן. זינט טריבוטירין דאַרף ליפּאַזע צו באַפרייען זיין בוטיראַט, קען זיין קאָנקורענץ צווישן טריבוטירין און אַנדערע TAGs פֿאַר ליפּאַזע.

וועלן סאָדיום בוטיראַטע און טריבוטירין אַפעקטירן די פיטער ינטייק?

נאַטריום בוטיראַט האט אַן אָפֿענעם שמעק וואָס איז ווייניקער אָנגענעם פֿאַר מענטשן אָבער באַליבט ביי זויגערס. נאַטריום בוטיראַט איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר 3.6-3.8% פֿון מילך־פֿעט אין מוטער־מילך, דעריבער קען עס דינען ווי אַ פֿוטער־אַטראַקציע, וואָס טריגערט די געבוירענע איבערלעבנס־אינסטינקטן פֿון זויגערס.טאַבעלע 2). אבער, כדי צו פארזיכערן א לאנגזאמע ארויסלאזונג אין די קישקעס, ווערט סאדיום בוטיראט געווענליך איינגעפאקט מיט א פעט מאטריץ באדעקונג (למשל פאלם סטעארין). דאס העלפט אויך רעדוצירן דעם שלעכטן שמעק פון סאדיום בוטיראט.

טריבוטירין אויף די אנדערע האַנט איז אָן שמעק אָבער האט אַ שטאַרקן טעם (טאַבעלע 2). צולייגן גרויסע מאָסן קען האָבן נעגאַטיווע ווירקונגען אויף פיטער אויפנאַם. טריבוטירין איז אַ נאַטירלעך סטאַביל מאָלעקול וואָס קען דורכגיין דעם אויבערשטן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טראַקט ביז עס ווערט צעשפּאָלטן דורך ליפּאַזע אין די קישקע. עס איז אויך נישט-פליכטיג ביי צימער טעמפּעראַטור, אַזוי עס איז בכלל נישט באדעקט. טריבוטירין ניצט געוויינטלעך ינערט סיליקאַ דייאַקסייד ווי זיין טרעגער. סיליקאַ דייאַקסייד איז פּאָרעז און קען נישט גאָר באַפרייַען טריבוטירין בעשאַס דיידזשעסטשאַן. טריבוטירין האט אויך אַ העכער פארע דרוק, וואָס מאכט עס וואַלאַטאַל ווען עס איז געהייצט. דעריבער, מיר רעקאָמענדירן טריבוטירין צו ווערן גענוצט אָדער אין אַן עמולסיפיעד פאָרעם אָדער אין אַ פּראָטעקטעד פאָרעם.