בעטאַין, אויך באקאנט אלס גליצין טרימעטיל אינערלעכער זאלץ, איז א נישט-טאקסישע און אומשעדלעכע נאטירלעכע פארבינדונג, קוואַטערנערי אמין אלקאלויד. עס איז ווייסע פריזמאטישע אדער בלעטער-ענלעכע קריסטאל מיט מאלעקולארע פארמולע c5h12no2, מאלעקולארע וואָג פון 118 און שמעלץ פונקט פון 293 ℃. עס שמעקט זיס און איז א סובסטאנץ ענליך צו וויטאמינען. עס האט א שטארקע נעץ-אפהאלטונג און איז גרינג צו אבזארבירן נעץ און דעליקוועסירן ביי צימער טעמפעראטור. די כיידרירטע טיפ איז צעלאָזלעך אין וואסער, מעטאנאל און עטאנאל, און לייכט צעלאָזלעך אין עטער. בעטאַין האט א שטארקע כעמישע סטרוקטור, קען אויסהאלטן הויכע טעמפעראטור פון 200 ℃ און האט א שטארקע אקסידאציע קעגנשטאנד. שטודיעס האבן געוויזן אזבעטאַיןקען טיילווייז פאַרבייטן מעטהיאָנין אין כייַע מעטאַבאָליזאַם.

בעטאַיןקען גאָר פאַרבייטן מעטהיאָנין אין דער צושטעל פון מעטיל. פון איין זייט, ווערט מעטהיאָנין גענוצט ווי אַ סאַבסטראַט צו שאַפֿן פּראָטעאינען, און פון דער אַנדערער זייט, נעמט עס אָנטייל אין מעטיל מעטאַבאָליזם ווי אַ מעטיל דאָנאָר.בעטאַיןקען פארבעסערן די טעטיקייט פון בעטאַין האָמאָסיסטין מעטילטראַנספעראַזע אין דער לעבער און צושטעלן אַקטיוו מעטיל צוזאַמען, אַזוי אַז מעטהיאָנין דעמעטהילאַטיאָן פּראָדוקט האָמאָסיסטין קען ווערן מעטילירט צו פאָרעם מעטהיאָנין פון קראַץ, אַזוי צו קאַנטיניואַסלי צושטעלן מעטיל פֿאַר גוף מעטאַבאָליזאַם מיט אַ לימיטעד סומע פון ​​מעטהיאָנין ווי דער טרעגער און בעטאַין ווי די מעטיל מקור, דערנאָך, רובֿ פון די מעטהיאָנין איז געניצט צו פאָרעם פּראָטעינס, וואָס קענען ראַטעווען מעטהיאָנין און נוצן ענערגיע. צוזאַמען, בעטאַין איז ווייטער דעגראַדעד נאָך זייַענדיק מעטילייטיד צו פּראָדוצירן סערין און גלייסין, און דערנאָך פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון אַמינאָ זויערן אין די בלוט (קאַמון, 1986).

בעטאַין האט פארגרעסערט דעם אינהאַלט פון מעטהיאָנין, סערין און גליצין אין סערום. פּוטשאַלאַ און אַנדערע האָבן געהאַט ענלעכע עקספּערימענטאַלע ווירקונגען אויף שעפּס. בעטאַין קען צולייגן אַמינאָ זויערן ווי אַרגינין, מעטהיאָנין, לעוסין און גליצין אין סערום און די גאַנצע סומע פון ​​אַמינאָ זויערן אין סערום, און דאַן ווירקן די אויסשיידונג פון אוקסין;בעטאַיןקען פארבעסערן די קאנווערסיע פון ​​אספארטיק זויער צו n-מעטהילאספארטיק זויער (NMA) דורך קראפטיגן מעטיל מעטאבאליזם, און NMA קען אפעקטירן די קאמפאזיציע און אויסשיידונג פון אוקסין אין היפאטהאלאמוס, און דערנאך דעם לעוועל פון אוקסין אין קערפער.